Amaral - Sauvignon Blanc - 2011

Publicado por Blog Vinho SIM em 17.5.12 com Sem comentários

Proveniente de uvas do Vale de San Antônio, sub-região do Vale do Leyda, o “projeto” Amaral é de posse da excelente vinícola MontGras. Este SB 2011 (ainda não disponível no Brasil) certamente receberá muitas pontuações elevadas e será avaliado como best-buy por grande número de publicações.


Amarelo palha com notas esverdeadas, no nariz apresenta notas cítricas, florais e herbáceas. Nota-se claramente frutas como lima e pêra. Na boca a acidez saborosíssima de frutas cítricas dá frescor e vivacidade para os sabores das delicadas lima e pêra. Ótima complexidade, mineralidade e uma incrível cremosidade que fazem deste vinho um dos melhores Sauvignon Blancs da América do Sul, com toda certeza. Muito persistente.


Harmonizamos este excepcional vinho com uma bela massa à base de funghi recheada de cogumelos shitaki e shimeji, acompanhada com um molho de manteiga de sálvia. Ótima pedida.

R$ 54,00 (Bruck) | Álcool 13,6% | Acúcar residual 1,9g/L | Acidez 5,8g/L


Avaliação Vinho SIM: ÓTIMO (16/20) / Relação QUALIDADE-PREÇO: EXCELENTE
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