Direto de Mendoza - Bodega Alta Vista: vinho mendocino com toque de França!
Publicado por Blog Vinho SIM em 6.2.13 com Sem comentários
Localizada num edifício histórico de 1899 no coração de Chacras de
Coria, o distrito mais simpático de Luján de Cuyo, em Mendoza, posso resumir os
vinhos da Bodega Alta Vista de forma bem simples: são os vinhos mais
“franceses” que provei na Capital do Sol e do Vinho!
A vinícola foi toda reestruturada em 2003, mas preservou aquela
que talvez seja a principal característica de produção dos vinhos mendocinos, a
fermentação das uvas em tanques de concreto, que os argentinos chamam de
piletas.
Na Alta Vista, a tônica da produção é o respeito pela fruta e pelo
terroir, por isso são usadas muitas piletas de concreto pequenas, onde são fermentadas
separadamente uvas de cada vinhedo e, em alguns casos, parcelas de determinado
vinhedo, para se garantir as características próprias de cada "pedaço de terra", prática muito interessante que lembra o método de elaboração dos
"Grands Crus" franceses.
A família d'Aulan, proprietária da vinícola, elabora vinhos em
diferentes regiões vitícolas do mundo, como a França - de onde é oriunda e é
responsável pelo famoso Champagne Piper Heidsieck - a Hungria e a própria
Argentina, onde possui 157 hectares de vinhedos, localizados em Campo de los
Andes e El Cepillo, no Vale do Uco, Agrelo e Las Compuertas, em Luján de Cuyo,
além de Salta, onde é cultivada, principalmente, Torrontés.
Outro ponto onde se percebe a influência francesa na Bodega, é no
amadurecimento dos vinhos. Todos eles têm passagem por barricas 100% francesas.
Perguntado do motivo desta exclusividade, Matthieu Grassin, enólogo da vinícola
foi bem direto: “são usadas somente barricas francesas porque sou francês!”. É
claro que foi uma brincadeira, no entanto, com um fundo de verdade, já que o
enólogo não esconde a intenção de produzir vinhos com características que
lembrem seu país natal.
Agendei minha visita à Bodega daqui mesmo, via e-mail, diretamente
com o enólogo e amigo Matthieu Grassin, que tive o prazer de conhecer aqui em
São Paulo, durante o Wine Road Show 2012 (relembre),
organizado pela importadora Épice, responsável por trazer os vinhos da Alta
Vista ao Brasil. A visita foi muito divertida, pois, além de passearmos pelas dependências da vinícola, pudemos conhecer um pouco mais da história da
enologia de Mendoza e essa interessante fusão entre a cultura argentina e
francesa, que tem dado ótimos frutos.
Partimos para a degustação, onde provamos, da esquerda para a
direita:
1) Premium
Torrontés 2012: Um Torrontés que me agrada bastante. Cremoso, com notas de
frutas tropicais, lichia e banana, acompanhadas por uma ótima acidez que é um convite para continuar bebendo.
2) Premium
Malbec 2011: Um Malbec com características bem diferentes do padrão Malbec
mendocino. No nariz é bem frutado, mas na boca tem uma acidez bem acima da
média. Matthieu nos explicou que esta acidez é proposital, algo que reflete o
estilo francês da vinícola.
3) Terroir
Selection Malbec 2008: Com 15,5% de álcool e passagem de 12 meses por
barricas (lembre, sempre francesas!), sendo 33% novas, 33% de segundo uso e 33%
de terceiro uso, este Malbec me agrada bastante, já que no nariz apresenta uma
bela composição de frutas em compota com toques especiados e na boca mostra uma
ótima estrutura e uma acidez bem marcada. Uma pitada de amargor no final.
4) Alto 2007: Não é à toa que este vinho é indicado
pelos especialistas Diego Bigongiari, Joaquín Hidalgo e Alejandro Iglesias no
guia austral Spectator como um dos mais estáveis de Mendoza. O Alto é um vinho
ícone da Argentina e, possivelmente, o que se mantém por mais anos consecutivos
como um vinho de excelente qualidade, independentemente da safra em Mendoza. O
corte de 70% Malbec e 30% Cabernet Sauvignon com 16 meses de passagem por
barricas novas e 15% de álcool me agrada em cheio. Apresenta uma grande grande
concentração aromática, com frutas maduras e compotadas para enófilo nenhum
botar defeito, sensualmente contornadas por notas de caixa de charutos e um
defumado encantador. Na boca é bastante complexo, mostrando toda concentração
de frutas muitíssimo equilibrada por uma acidez bem marcada. Muito redondo.
Uma ótima visita à esta Bodega de forte influência francesa, que no
Brasil são importados pela Épice. Recomendo.
A Bodega
Alta Vista recebe turistas todos os dias (inclusive finais de semana) das 9h às
18h. Basta agendar pelo (54) 261 496 4684 ou através do e-mail tourism@altavistawines.com.
Qualquer dúvida, sugestão, etc deixe seu comentário que será um
prazer responder e ajudar na sua visita à capital do Sol e da Malbec.
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Que Baco nos ilumine!
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